考纲解读导学

00:20:49

第一节 微生物及其生物学特点

00:20:47

第二节 微生物学及其发展史

00:26:25

第三节 食品微生物学及其研究对象、内容与任务

00:09:17

第一节 细菌1

00:43:39

第二节 细菌2

00:35:48

第三节 放线菌

00:24:21

第一节 酵母菌

00:37:51

第二节 霉菌1

00:23:47

第三节 霉菌2

00:38:24

第一节 病毒

00:35:39

第二节 噬菌体

00:52:33

第一节 微生物的营养需求

00:47:11

第二节 微生物对营养物质的吸收

00:31:33

第三节 微生物的营养类型

00:26:55

第四节 培养基1

00:46:30

第五节 培养基2

00:33:08

第一节 生长及生长量测定

00:32:23

第二节 微生物同步生长

00:29:01

第三节 生长规律

00:42:38

第四节 微生物生长控制1

00:40:31

第五节 微生物生长控制2

00:38:58

第六节 微生物生长控制3

00:25:48

第七节 微生物培养技术

00:21:14

第一节 微生物遗传变异的物质基础

00:37:28

第二节 微生物的基因突变

00:41:50

第三节 微生物的基因重组

00:28:34

第四节 微生物菌种选育

00:32:43

第五节 微生物的菌种保藏和复壮

00:25:25

第六节 实验 微生物形态观察

00:23:36

第七节 实验 玻璃器皿的洗涤和包扎

00:21:39

第一节 乳酸菌1

00:33:23

第二节 乳酸菌2

00:33:38

第三节 醋酸菌

00:42:07

第四节 谷氨酸

00:19:40

第五节 酵母菌1

00:31:55

第六节 酵母菌2

1:02:16

第七节 霉菌

00:46:43

第八节 霉菌2

00:18:00

第九节 微生物酶制剂应用

00:31:34

第一节 微生物污染，腐败变质原理

00:20:03

第二节 食品腐败变质的环境条件

00:19:56

第三节 食品变质症状

00:38:46

第四节 食品保藏

00:24:21

第一节 食物中毒

00:12:19

第二节 引起食物中毒的病原微生物

00:32:50

第一节 微生物实验一

00:43:33

第二节 微生物实验二

00:45:09

第三节 微生物实验三

1:02:15

消化道传染病病原菌

00:23:38

食品微生物考前精讲

1:04:40